Posni recepti: Vodič kroz kreativnu kuhinju tokom posta

Osnove posne ishrane

Posna kuhinja nije ograničena samo na hleb i džem. Sa malo kreativnosti, može biti izuzetno raznovrsna i ukusna. Ključ je u korišćenju širokog spektra biljnih namirnica:

• Raznovrsno povrće (sveže i pečeno)
• Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebija)
• Žitarice (heljda, proso, pirinač)
• Semena i orašasti plodovi (susam, bademi, lešnici)
• Biljna mleka i namazi

Omiljeni posni namazi

Namazi su izuzetno praktični za brzu pripremu obroka. Evo nekoliko kombinacija:

Humus od leblebije

Sastojci:

• 1 konzerva leblebije (oceđena)
• 2-3 čena belog luka
• 1 kašika tahinija (susamova pasta)
• Sok od pola limuna
• Maslinovo ulje, so, biber po ukusu

Priprema: Sve sastojke izblendirati do glatke paste. Ako je pregusto, dodati malo vode u kojoj su se kuvale leblebije. Servirati sa svežim povrćem ili hlebom.

Namaz od tunjevine

Sastojci:

• 1 konzerva tunjevine u soku
• 1 manja glavica crnog luka
• Peršunov list
• Sok od limuna
• Masline po želji

Priprema: Sve izmrviti viljuškom i dobro izmešati. Odličan za brze sendviče.

Glavna jela

Pirinač sa prokeljem i tunjevinom

Sastojci:

• 1 šolja pirinča
• 200g prokelja
• 1 konzerva tunjevine
• 1 glavica crnog luka
• Začini po ukusu

Priprema: Na malo ulja propržiti iseckani luk, dodati pirinač i prokelj, naliti vodom i kuvati dok pirinač ne omekša. Na kraju dodati tunjevinu i začiniti.

Posne punjene paprike

Sastojci:

• 8 paprika
• 200g pirinča
• 300g krompira
• 1 glavica crnog luka
• Začini (majoran, bosiljak)

Priprema: Krompir i luk izrendati, pomešati sa pirinčem i začinima. Puniti paprike, ređati u šerpu i naliti vodom. Kuvati oko 30 minuta.

Posni slatkiši

Urme sa orasima

Sastojci:

• 20 urmi (bez koštica)
• 100g mlevenih oraha
• 1 kašika kakaa
• Kokosovo brašno za valjanje

Priprema: Urme izgnječiti viljuškom, pomešati sa orasima i kakaom. Formirati kuglice i uvaljati u kokosovo brašno. Čuvati u frižideru.

Posna zebra torta

Sastojci za testo:

• 300g brašna
• 150g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 200ml vode
• 3 kašike kakaa

Priprema: Pomešati sve sastojke, podeliti na dva dela i u jedan dodati kakao. Redjati naizmenično u pleh i peći na 180°C 20-25 minuta.

Saveti za post na vodi

Kada se posti na vodi (bez ulja), važno je:

• Koristiti pečeno i kuvano povrće
• Dodavati orašaste plodove za dodatnu energiju
• Praviti domaći hleb bez ulja
• Koristiti tahini kao zamenu za ulje
• Paziti na dovoljan unos kalorija

Često postavljana pitanja

Da li smem jesti orašaste plodove tokom posta?

Orašasti plodovi su dozvoljeni tokom posta, pogotovo u sirovom obliku. Oni pružaju esencijalne masti i proteine potrebne organizmu.

Kako zamijeniti mleko u kafi?

Popularne zamene su sojino, bademovo ili ovseno mleko. Može se koristiti i kokosovo mleko u prahu.

Šta može da se jede kada nema vremena za kuvanje?

Brze opcije uključuju:

• Humus sa svežim povrćem
• Sendvič sa posnim namazom
• Voćne i orašaste mešavine
• Pečeni krompir u foliji

Posna ishrana može biti izuzetno ukusna i raznovrsna. Ključ je u eksperimentisanju sa različitim sastojcima i kombinacijama. Srećno kuvanje i blagosloven post!